Eines der absoluten Aushängeschilder aus dem Hause Ca' del Bosco.

Der Rotwein Ca' del Bosco Sebino Rosso Maurizio Zanella ist es neben dem Prestige Cuvée, der Wein, der Maurizio Zanella und Ca' del Bosco wohl unsterblich macht. Dieser Rotwein ist Kult und Magie zugleich, denn er verkörpert die Leidenschaft, das Wissen und die Erfahrung von Maurizio Zanella. Die per Handlese selektierten Trauben aus den besten Cru Lagen um Erbusco (Cabernet Sauvignon), San Martino (Merlot) und Passirano (Cabernet Franc) werden geschickt vinifiziert und in kleinen Eichenfässern verfeinert.

Die Trauben werden nach der Ernte in einem speziellen schonenden Verfahren gereinigt, dann noch einmal selektioniert und bei kontrollierter Temperatur sanft angepresst. Beim Jahrgang 2012 dauerte die malolaktische Gärung einundzwanzig Tage bei täglich zweimaligem Eintauchen des Tresterhuts, um Farbe und Tannine sanft zu extrahieren. Danach reift der Wein für fünfunddreißig Monate in kleinen Eichenholzfässern.

So weist der Maurizio Zanella Rosso del Sebino im Glas eine tief rubinrote Farbe mit dem Bukett von Waldbeeren auf, mit satter Kirschfrucht, Noten von Kakao und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen dicht und voluminös, konzentriert und mit erneut würzigen Aromen, Fülle und Eleganz. Das Tannin ist weich und harmonisch rund eingebunden bei einem außerordentlich gehaltvollem, anhaltendem Finale.