Domaines Kilger Fleischerei

Bison Biltong 200g

feine Würze, kräutrig-pfeffrig

Darf es mal etwas Exotisches sein? Nach afrikanischem Rezept hergestellt, bin ich der Renner unter Feinschmeckern.



Artikelnummer 9120115731321

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Bison Biltong 200g

feine Würze, kräutrig-pfeffrig

Darf es mal etwas Exotisches sein? Nach afrikanischem Rezept hergestellt, bin ich der Renner unter Feinschmeckern.

Biltong.

Der Begriff Biltong stammt aus dem Niederländischen und ist eine Wortkombination aus Bil - Keule und Tong - Zunge. Das Trockenfleisch stammt ursprünglich aus der südafrikanischen und namibischen Küche und wird zumeist aus Rind- oder Wildfleisch hergestellt. In Namibia wird auch gerne das Fleisch vom Strauß, Kudu oder Springbock genutzt.

Dabei schneidet man das Fleisch in Streifen, beträufelt es mit Essig und lässt es für etwa 8 Stunden ziehen. Anschließend werden die Cuts mit braunem Zucker, Salpeter, Koriander und Pfeffer eingerieben und zum Lufttrocknen für etwa 10 Tage ausgehängt bis es ca. 50% seines Gewichts verliert.

Domaines Kilger Bison Biltong: Wenn ich dich überzeugen konnte, kannst du mich gleich in der 200g Packung für die feine exotische Runde am Tisch ordern. Bist du schüchtern? Kein Problem! hier die 100g Kennenlernpackung.

Zutaten

Bisonfleisch, Gewürze, Kräuter, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Natriumnitrit), Natron

Kann Spuren Enthalten von

Senfsaat

Artikeldetails

Durchschnittliche Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g
Energie 0 kJ/ 0 kcal
Fett
davon ges. Fettsäuren
3.8 g
1.9 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
4.08 g
0.5 g
Eiweiß 40.34 g
Salz 5.07 g

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Domaines Kilger Fleischerei GmbH, Grazer Strau00dfe 170,8430 Kaindorf an der Sulm

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