Laurent-Perrier Ultra Brut*, ein Vorreiter der Kategorie „Brut Nature“, ohne Zusatz von Zucker.

"Ich trinke Champagner an Tagen die mit 'g' enden und mittwochs."

Laurent-Perrier Ultra Brut steht für Weinjahre, die ein perfektes Gleichgewicht von Reife und geringer Säure aufweisen. Er besticht durch eine sehr helle, kristallklare Farbe. Sein intensives und komplexes Bukett ist von extremer Frische mit Noten von Früchten, Blüten und salzigen Nuancen geprägt. Außerdem schenkt er einem nur 'reinen' Wein ein, der ursprünglich „Grand Vin sans sucre“ genannt wird. Eine Innovation die 1981 erschaffen wurde und Laurent-Perrier Ultra Brut heute voller Stolz verkörpern kann. Die Vollkommenheit erlangt er durch 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 1 oder 2 Reserveweine eines komplementären Weinjahres. Insgesamt eine Kombination aus 15 verschiedenen Lagen.

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Es werden nur Trauben verwendet, die einen hohen Oechslegrad und gleichzeitig einen geringen Säuregehalt aufweisen, damit der Wein das gewünschte Gleichgewicht ohne Zusatz von Zucker erreichen kann. Die Reifezeit beträgt mindestens 6 Jahre.

Elegant kombiniert.

Harmonisch mit Meeresfrüchten, Sushi und Ceviche von weißem Fisch sowie mit einem jungen Parmesan-Käse oder Pata-Negra-Schinken.