Der Caol Ila 12 besticht durch sein Wechselspiel von leichter Süße und Rauchigkeit. Dazwischen entfalten sich maritime Noten von Salz und Seetang, harmonisch eingebunden. Kein ganz klassischer Vertreter rauchig-torfiger Islay Malts, aber Mitglied der "Classic Malts of Scotland".

Die Caol Ila Destillerie wurde 1846 am malerischen Isay-Sund erbaut und hat eine wechselvolle Geschichte. Als inzwischen größte Brennerei der Insel wurde sie über die Jahrzehnte hinweg mehrfach erweitert und in den 70er Jahren schließlich komplett neu errichtet. Neben den eigenen Whiskys produziert sie auch den Rohstoff für unabhängige Abfüller sowie Bestandteile für Blends wie Johnnie Walker.