Im Glas mit feiner Perlage, rosa. Im Geschmack unverwechselbar nach Pfirsich und Mineralik.

Schlicht-Weg-Wild.

In windiger Höhe der Top Lagen der Weststeiermark Riemerberg und Feisternitz, weiß man, dass weniger manchmal mehr ist. Aus diesem Grund kann der Domaines Kilger 2015 Rosé Reserve Dosage Zéro 0,75l seine Herkunft auch nicht leugnen. Eine kühle Mineralität prägt ihn. Durch das Temperament dieser Herkunft ist nicht nur sein grundlegendes Säurespiel ausgeprägt, sein Temperament ist auch schlichtweg süß, wie das einer Blutorange. Harmonisch integriert sorgt dies für ein starkes Rückgrat.

Purismus steht gerne für sich alleine - Domaines Kilger Rosé Reserve Dosage Zero.

“Was bedeutet eigentlich Dosage Zéro?”

Nach der Ganztraubenpressung wurde der Wein im Stahltank ausgebaut und lag bis März auf der Feinhefe bzw. reifte ein Teil des Grundweines auch im großen Holzfass. Es wurde mit geringstem Einsatz von Schwefel, dafür mit santer Bâtonnage gearbeitet. Im Dezember 2015 wurde der Grundwein für die zweite Gärung unter Zugabe von Hefe in Flaschen gefüllt. Neunzehn Monate lang konnte sich der Sekt in Ruhe entwickeln, bevor er im Juli 2018 degorgiert wurde. Danach wurde die fehlende Menge Schaumwein mit dem Rohsekt aufgefüllt, selbstverständlich ohne Zugabe von Zucker “Dosage Zéro”.