Dunkles Rot, würzg und komplex, trocken ausgebaut, feine Säure in der Magnumflasche.

Der Schiefer Pur Blaufränkisch "K" Alte Weingärten 2018 schimmert in leuchtendem Dunkelrot im Glas. Er duftet fein nach Herzkirsche, Weichsel und Leder. Geschmacklich ist er geradlinig, straff und unglaublich komplex gepaart mit feinem Tannin und charmant weichen Aromen von Sauerkirsche und dunklen Beeren. Dieser Wein hat eine herzhafte, animierende Art, aber nie zu viel des Guten.

Speisenbegleitung

Dieser Schiefer Pur Ried Königsberg Alte Weingärten 2018 passt hervorragend zu gegrillten und gebratenen Fleischgerichten, kalten Platten und Nudelgerichten. Gerne bei ungefähr 14-18 Grad Celsius genießen. 

Weingarten

Der Schiefer Pur Ried Königsberg Alte Weingärten 2018 stammt aus dem Weingarten Königsberg, einer ca 1ha großen Anbaufläche. Die Trauben wachsen auf süßwasserkalk-, ton- und lehmhaltigen Böden. Dabei setzt Uwe Schiefer setzt auf biologisch, organischen Anbau (ohne Zertifizierung), verwendet Eigenkompost und weder Insektizide noch Herbizide. Gelesen werden die Trauben in Handlese im September.

Weinbereitung

Spontanvergärung. Weder Enzyme noch Aufbesserungen oder Mostbehandlung. Die alkoholische Gärung findet für 13 Tage in offenen Gärbottichen statt. Nach der Vergärung wird er für 33 Monate in großen Holzfässern ausgebaut. Danach wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in die Flasche gefüllt.