Noten reifer, roter Früchte mit eleganten floralen Noten.

Cottanera Grammonte Merlot Rosso Sicilia IGT ist ein reinsortiger Merlot mit kraftvollem Geschmack und lang anhaltender Länge. In der Farbe präsentiert er sich tiefdunkel, dicht und rubinrot und öffnet sich mit einem raffinierten klar strukturiertem Geschmack. Er zeigt deutliche Noten reifer roter Früchte von Kirsche, Dörrobst und Pflaumen sowie floralen eleganten Noten und harmonischem Abgleich aller Komponente. Am Gaumen zeigt er sich noch einmal mit unglaublicher Länge und perfekt ausgewogenem Körper.

Vom Cottanera Grammonte Merlot wird leider nur eine limitierte Menge pro Jahr produziert. Die Trauben werden nahe dem Ort Castiglione in der Einzellage Sopra auf rund siebenhundert Höhenmeter angebaut. Die Pflanzdichte beträgt bei rund 5700 Rebstöcken je Hektar lediglich sechzig Doppelzentner und sind damit auf ein absolutes Minimum reduziert. Die Ernte erfolgt in der ersten September Dekade per Handlese, danach liegt der Wein nach der sanften Pressung für rund achtzehn Tage auf den Schalen. Nach der Mazeration reift der Cottanera Grammonte Merlot Rosso Sicilia für zwölf Monate in mittel gerösteten Barrique, danach noch einmal zwölf Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.