Fatalone

Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 BIO

trocken, fruchtig

Der biologisch hergestellte Fatalone Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC ist ein Rotwein aus der Rebsorte Primitivo. Das Weingut Fatalone kommt aus Apulien.



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** enthält Sulfite

Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 BIO

trocken, fruchtig

Der biologisch hergestellte Fatalone Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC ist ein Rotwein aus der Rebsorte Primitivo. Das Weingut Fatalone kommt aus Apulien.

Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 wird aus der Rebsorte Primitivo vinifiziert, wobei Fatalone nur 15.000 Flaschen pro Jahr produziert. Das macht diesen Primitivo schon an sich zu einer Rarität. Die Rebstöcke aus reinsortigem Primitivo, stehen auf mittelhohen Hügeln im Herzen der Murgia in der Landschaft von Gioia del Colle, Spinomarino. Die Pflanzen stammen aus dem Jahre 1990 und stehen auf Karst und Lehmkalkböden. Fatalone legt dabei großen Wert darauf, dass die im Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 verarbeiteten Trauben komplett aus eigenen Weinbergen stammen. Das Trainingssystem der Rebstöcke ist nach dem Alberello Pugliese System, mit zwei an Spalier angepassten Fruchtstücken angelegt.

Die Reifung erfolgt zunächst für 12 Monate im Stahltank, bevor der Wein für 12 Monate in 750-Liter Fässern aus slawonischer Eiche umgefüllt wird. Untypischer Weise wird dem Wein dabei Musik vorgespielt um die spontane Mikrooxigenation zu fördern und damit das Finishing des Weines positiv zu beeinflussen. Zu guter Letzt verbringt der Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 noch 6 Monate in der Flasche, bevor er dann endlich seinen Weg zum Kunden sucht ... und findet!

Die Farbe des Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 ist intensiv Rubinrot und zarten Burgund-Tönen. Sein Duft ist typisch für sehr reife Früchte und leicht geröstetes Holz, sowie  Gewürzen mit einigen Balsamico-Noten. Vollmundig, reich an Mineralität und Frische bringt dieser Primitivo einen ausgewogenen, weichen Geschmack von schwarzen Sauerkirschen und Pflaumen mit, der fast schon zu samtig neigt, mit reifen, fruchtigen Noten von Brombeeren und Maulbeeren, sowie Gewürzen wie Nelken und Kakao. Das Merkmal, das den natürlichen authentischen Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 einzigartig macht, ist der geröstete Mandelnachgeschmack.

Speisebegleiter

Die Essenempfehlung zu Gioia del Colle Primitivo Riserva DOC 2017 reicht von stark aromatisierten Gerichten wie Nudeln mit Soße, gebratenem Rindfleisch, Wild, gegrilltem Fleisch sowie Fisch und gereiftem Käse, bis hin zu dunklen Schokoladensüßigkeiten.


Produktbeschreibung

Alkohol
15 Vol.-%
Rebsorten
Primitivo
Qualitätsstufe
DOC


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Fataloneu00ae u2014 Azienda Agricola Pasquale Petrera di Orfino Rosa, Contrada Spinomarino 291, 70023 Gioia del Colle, Italien

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