San Donaci

San Donaci Primius Primitivo di Manduria DOP 2017


San Donaci Primius Primitivo di Manduria ist ein Rotwein hergestellt aus Trauben der Sorte Primitivo von Cantina San Donaci aus San Donaci Apulien (Apulien).



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** enthält Sulfite

San Donaci Primius Primitivo di Manduria DOP 2017

San Donaci Primius Primitivo di Manduria ist ein Rotwein hergestellt aus Trauben der Sorte Primitivo von Cantina San Donaci aus San Donaci Apulien (Apulien).

Der San Donaci „Primius“ Primitivo di Manduria DOP 2017 vom Weingut San Donaci aus Apulien ist ein Rotwein aus Primitivo Trauben. Die Trauben für den Primitivo di Manduria "Primius" stammen aus Weinbergen der klassischen Primitivo di Manduria Region. Um der extremen Hitze und damit einer frühzeitigen Oxydation der Ernte zu entgehen, erfolgt die in den frühen Morgenstunden in mehreren Durchgängen per Handlese.

Der Ausbau des Primius Primitivo erfolgt nach dem Entrappen und der sanften Pressung der Trauben bei kontrollierter Temperatur. Nach der etwa sieben bis zehn Tage andauernden Maischegärung während der der Tresterhut laufend getaucht wird, und dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für rund sechs Monate im Barrique und in großen Eichenholzfässern. Vor der Freigabe in den Verkauf erfolgt eine sechs Monate andauernde Flaschenverfeinerung.

Der Primius Primitivo ist der wichtigste Rotwein und sicher auch das absolute Highlight von San Donaci weshalb für ihn immer nur das Beste Lese-Gut verwendet wird. Neben einem geradezu exzellentem Preis Leistungsverhältnis präsentiert er alle Eigenschaften eines großen und sortentypischen Primitivo Rotweins. Im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, einem Bukett von eingelegten Kirschen, würziger Waldfrucht, Unterholz und feinen Röstaromen. Trotzdem und dennoch behält er seine große Eleganz, das runde samtig weiche Aroma und feine Trinkigkeit bei ausgezeichneter anhaltender Länge.

Der Alkoholgehalt des „Primius“ Primitivo di Manduria DOP 2017 vom Weingut San Donaci beträgt 14.0% Vol., die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Als Speisenbegleiter eignet sich der Primius Primitivo sehr gut zu dunklen Fleischgerichten, zum Grillen oder zusammen mit würzigem Käse. Ein ganz toller Rotwein den wir ihnen guten Gewissens empfehlen.

Produktbeschreibung

Alkohol
14 Vol.-%
Rebsorten
Primitivo
Allergene
Sulfite


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