Glänzende Farbe, feine Perlage. Intensive und komplexe Noten von kandierten Zitrusfrüchten

Der Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°25 2 Metal Jacket trägt voller Stolz die Werte der Itération N°25 in einer Rüstung aus Metall. Mit seiner glänzenden Farbe ist einer der Top Champagner aus dem französischen Champagnerhaus Laurent-Perrier steht für herausragende Qualität von 3 Weinjahren und eine Reifezeit von mehr als 10 Jahren im Keller. Die Itération N°25 wurde aus den Jahren 2008 (65%), 2007 (25%) und 2006 (10%) assembliert.

Im Glas mit einer intensiven weiß-goldenen Farbe überzeugt er in der Nase mit intensiven und komplexen Noten von Zitrusfrüchten, Röstmandeln und subtilen Noten von Honig und warmen Brioche. Die Aromen spiegeln sich am Gaumen wider mit einer außergewöhnlichen, aromatischen Tiefe. Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°25 sollte bei einer Serviertemperatur zwischen 10 und 12°C verkostet werden, um die reiche Palette der Aromen genießen zu können.  

Der aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir assemblierte Champagner bezieht seine Trauben aus 9 der 17 Grands Crus. Der Chardonnay aus Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger. Der Pinot Noir aus Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly. Mit einer Reifezeit von 12 Jahren auf der Hefe bringt der Grand Siècle Itération N°25 eine Dosage von 7g/l. Dieser Champagner überzeugt auch die Fachwelt: James Suckling 99/100, Wine Advocate 96+/100.

Speiseempfehlung

Ein Jakobsnuss-Carpaccio mit Zitronenkaviar oder ein Kalbsfilet harmonieren mit diesem Champagner. Aber gerne auch andere Edelfische, Meeresfrüchte wie Gambas oder Hummer, frischer Trüffel oder einfach als ... Aperitif.

Die Idee des Grand Siècle basiert auf einer Feststellung: die Natur wird uns wahrscheinlich nie den perfekten Jahrgang bescheren, aber die Kunst der Assemblage kann ihn bei jeder neuen Itération wieder kreieren. Weit über seltene Jahrgänge hinaus, ist Grand Siècle das Ergebnis einer Auswahl von drei herausragenden Jahren, deren önologische Prof ile sich gegenseitig ergänzen. Grand Siècle ist die einzigartige Verkörperung der Suche nach Vollkommenheit der Champagne: das Beste mit dem Besten vermählen, um das Beste zu erhalten“. Der Wein ist frisch und delikat im Auftakt und hinterlässt am Gaumen den Eindruck von Fülle mit einem nachhaltigen und ausgewogenen Finale. Grand Siècle bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Feinheit. Eine Assemblage aus 11 der 17 Grands Crus Lagen aus den Weinjahren 2004, 2006 und 2007. Ausgewählt von LaurentPerrier aufgrund der Komplementarität der Jahrgänge.