Castello Monaci Charà Chardonnay Salento ist ein Weisswein hergestellt aus Trauben der Sorte Chardonnay von Castello Monaci aus San Pancrazio Salentino (Apulien).

Castello Monaci Charà Chardonnay Salento ist ein hervorragender Weißwein mit einem sehr gutem Preis Leistungsverhältnis. Wir haben diesen Jahrgang auf der VinItaly Weinmesse probiert und waren sofort rundum begeistert.

Das Besondere am Castello Monaci Charà Chardonnay ist, dass dafür Chardonnay Trauben aus verschiedenen Erntezyklen verwendet werden. Der erste Teil in der zweiten Dekade im August, dessen Trauben bei kontrollierter Temperatur in Inox Edelstahlbehältern ausgebaut werden. Dies verleiht dem Wein eine sehr frische Note, bei der die Frucht und Mineralik besonders in den Vordergrund tritt. Damit der Monaci Charà seine dichte Fülle erhält, erfolgt eine Assemblage mit Chardonnay Trauben die erst Mitte September geerntet und im Anschluss in Barrique ausgebaut wurden.

Und so überzeugt dieser Castello Monaci Charà Chardonnay im Glas mit einer dichten strohgelben Farbe, einer feinfruchtigen und fülligen Nase und den perfekt eingebundenen Säurewerten, die wunderbar mit den Fruchtnoten harmonieren. Im Geschmack mit sehr guter Fülle, Wärme und dichtem Schmelz die Noten von tropischen Früchten erkennen lassen. Ebenso zeichnet sich der Castello Monaci Charà Chardonnay Salento durch seine anhaltende würzige Länge und Nachhall aus.