Helles Goldgelb mit Betonung auf grüner Frucht und toller Mineralität.

Der Colle Massari Melacce Montecucco Vermentino ist ein reiner Vermentino der mit hellem Goldgelb und einem fruchtig-frischen Auftakt daherkommt. Man erkennt Aromen von Granny-Smith-Apfel, weißem Pfirsich und Limetten, sowie einem Hauch exotischen Früchten. Im Gaumen knackig, trocken und mit einer tollen Mineralität. Auch das Finale ist trocken und zeigt einen schönen Druck sowie eine aromatische Präzision. Ein Wein für heisse Tage und gegen den Durst. Sehr elegant und rassig.

Speiseempfehlung

Bei 8-10°C serviert eignet sich Colle Massaris Melacce Monteccuo Vermentino zu Antipasti, gegrilltem Fisch, Muscheln oder auch Krustentieren hervorragend.

Vinifizierung

Ein Biowein aus noch jungen, etwa 300 m über Meer gelegenen Rebbergen mit unterschiedlicher Sonnenausrichtung und Bodenzusammensetzung. Sandsteinböden wechseln sich ab mit Mergel, eisen- und kalkhaltigen Lehmzonen sowie Kiesanschwemmungen. In Verbindung mit dem optimalen Mikroklima liegen ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser anspruchsvollen und eigenwilligen Rebsorte vor. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in denen der Wein 5 Monate natürlich geklärt wird. Anschließend reift der Wein noch weitere 2 Monate in der Flasche.