ca. 24 Matjesfilets - mit Speisesalz und eigenen Enzymen natürlich gereift - handfiletiert

Um die Qualität und Frische des Fisches zu garantieren, erfolgt der Versand in einem Paket direkt vom Hersteller per Express von Montag bis Donnerstag.

Der Glückstädter Matjes ist das bekannteste Premium Produkt aus der Fischmanufaktur Plotz. Die zarten Filets sind wegen Ihrem unvergleichlichen Geschmack beliebt. Geschützt durch das g.g.A Siegel (geschützte geografische Angabe) darf der Original Glückstädter Matjes nur in Glückstadt hergestellt werden.

• So schmeckt die Nordseeküste: Zarter, milder und weicher Geschmack und unverkennbares Matjesaroma!

• Fisch ohne Gräten: Traditionell zubereitet und von Hand filetiert!

• Für die schnelle Fischküche: Verzehrfertig und einfach zum Genießen!

• Ihre Gesundheit ist uns wichtig: Die Fischfilets enthalten gesunde Fettsäuren in Kombination mit Vitamin D.

• Fairer Fisch: Die Fische werden in der Ringwade gefangen.

Herstellung von Original Glückstädter Matjes g.g.A.

Die jungen Matjesheringe für den Glückstädter Matjes werden in den Monaten Mai und Juni in der Nordsee fangen. Damit das komplette Jahr über frischer Matjes produziert werden kann, wird der Fang tiefgekühlt in die Fischmanufaktur geliefert. Nach Bedarf können wir die jungen Matjesheringe - wie frisch gefangen - weiterverarbeiten und veredeln.

Die zarten Matjesfilets werden in reiner Handarbeit hergestellt. Für den Glückstädter Matjes braucht es nicht mehr als Salz, Wasser und die ausgewählten Heringe. Die Zubereitung erfolgt ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.

Der Matjes von Plotz ist ein anspruchsvolles Traditionsprodukt, handwerklich auf höchstem Niveau und mit Liebe zubereitet.